Продукты питания, вызывающие аллергию

Содержание

Аллергические реакции сегодня встречаются все чаще как у взрослых, так и у детей. При этом очень часто человек путает аллергию с индивидуальной непереносимостью какого-либо вещества. Как правило, это касается продуктов питания. Пищевая аллергия проблема распространенная и достаточно опасная. Поэтому каждый человек должен владеть информацией о данной проблеме, так как появиться она может в любом возрасте.

Аллергия на продукты питания

Следует отметить, что данное заболевание в истинном контексте встречается у небольшого количества людей. У остальных слоев населения речь идет скорее об индивидуальной непереносимости. Спровоцировать ее могут заболевания внутренних органов. Если же речь идет о настоящей аллергии, это генетика, не поддающаяся лечению.

Не стоит забывать о том, что взрослая и детская аллергии имеют свои особенности. Причины появления недуга также разные, в виду чего и терапевтические мероприятия могут различаться. Для понимания всей серьезности проблемы следует детально в ней разобраться. Тогда есть возможность не допустить серьезных заболеваний, к которым способна привести аллергия.

Причины аллергии на продукты у взрослых и детей

Если взрослый человек страдает аллергией на определенные продукты питания, то вероятнее всего эта проблема тянется с детства. Либо же иммунная система настолько ослаблена, что не в состоянии отличить полезный элемент от опасного вещества. Еще одна не менее распространенная причина аллергии у старшего поколения – наличие заболеваний органов пищеварения, печени. Поэтому избавиться от аллергии на какой-либо продукт можно только путем устранения основной причины проблемы. Впрочем, это относится к любому типу болезней.

У ребенка аллергия данного типа развивается вследствие 2 провоцирующих факторов:

  1. генетическая предрасположенность;
  2. неправильный или несвоевременный прикорм.

Но тут есть еще один момент, на который следует обратить внимание: детский организм очень чувствительный. И если ребенок находится на грудном вскармливании, а мама не придерживается прописанной диеты, то у малыша может появиться аллергия. Как правило, такие аллергические реакции носят временный характер и исчезают спустя несколько дней после отмены аллергена.

Питание человека, склонного к аллергическим реакциям


Ответить на вопрос, что кому можно или нельзя при пищевой аллергии достаточно сложно. Так как существует огромное количество продуктов, способных спровоцировать аллергические реакции. Как правило, после определения аллергена врач назначает определенную диету. В зависимости от того, что именно у определенного человека спровоцировало появление недуга.

И в то же время существует ряд продуктов, относящихся к категории сильных аллергенов. Их не желательно употреблять людям, страдающих данным заболеванием. Кроме того, есть список продуктов, которые способны привести к обострению аллергических реакций, даже если на них у конкретного пациента нет аллергии.

Важно: некоторые продукты выступают причиной перекрестных реакций, поэтому для составления правильной диеты необходимо обратится к доктору. После сдачи анализов или прохождения тестов можно подобрать максимально подходящий рацион.

Настоятельно не рекомендуется употребление откровенно вредных продуктов, приводящих не только к аллергии, но и к другим не менее серьезным и опасным заболеваниям. К ним относятся:

  • Разнообразные соусы, в том числе кетчуп и майонез;
  • Полуфабрикаты, фаст-фуд;
  • Мясные и колбасные изделия;
  • Выпечка промышленного производства (содержит транс-жиры);
  • Копчености, консервы и так далее.

Предпочтение стоит отдавать более безопасным продуктам питания, например:

  1. Нежирному мясу (свинина, баранина);
  2. Не жирным сортам рыбы (должна пройти хорошую термическую обработку, желательно отварить);
  3. Растительное масло (предпочтительней оливковое или кукурузное);
  4. Крупы и бобовые культуры (если на них нет отрицательной реакции).

Продукты питания, вызывающие аллергию

Существует 3 группы продуктов, провоцирующих аллергические реакции:

  1. растительного происхождения;
  2. животного типа;
  3. рыба и морепродукты.

К первой категории относится коровье и козье молоко, а также изделия из них. В то же время считается, что козье молоко в меньшей степени провоцирует аллергию. К этой же категории относятся яйца (преимущественно куриные) и некоторые виды мяса (говядина). Но нельзя забывать об индивидуальности организма, продукт, приносящий пользу одному человеку, может быть смертельно опасен для другого.

К аллергенам растительного происхождения относятся овощи и фрукты ярких оранжевых, красных цветов. Некоторые бобовые культуры, особенно соя, так же способны привести к аллергическим реакциям. Людям, с пищевой аллергией следует быть аккуратными и со злаковыми культурами.

Что касается рыбы и морепродуктов, то как правило к аллергии приводит употребление жирных, а также красных сортов рыбы. Моллюски и ракообразные тоже способны спровоцировать аллергические реакции, обострение заболевания. Исходя из вышеизложенной информации, становится понятно, что без консультации специалиста не обойтись. Только он сможет подобрать подходящую диету конкретному пациенту.
Перекрестные реакции особенно часто осложняют подбор безопасных продуктов. Так, например, человек с аллергией на пыльцу фруктовых деревьев может страдать от реакций на косточковые фрукты. В любом случае подобрать эффективное лечение и составить правильное меню можно только после определения истинного аллергена.

Кроме того, надо выяснить, действительно ли у человека аллергическая реакция или просто непереносимость определенных продуктов. Если пациент не переносит молочный белок, он может употреблять кисломолочные продукты. Но при истинной аллергии и от них приходится отказываться.

Лечение аллергии на продукты питания

Терапия данного заболевания предусматривает соблюдение всех рекомендаций доктора, состоящих из нескольких этапов. А именно:

  1. Устранение потенциально опасного вещества из рациона;
  2. Избегать контакта с любыми аллергенами (на время лечения);
  3. Поддерживать в доме чистоту, нормальный уровень влажности (это способствует скорейшему выздоровлению);
  4. Соблюдение прописанной диеты;
  5. Прием медикаментов (местного, общего действия).

Медикаментозное воздействие на проблему назначается исходя из симптоматики, присутствующей у конкретного пациента. При этом практически всегда назначают антигистаминные препараты, так как при аллергии уровень гистамина в крови повышается. Что и приводит к признакам недуга.

Также при пищевой аллергии обязательно рекомендован прием сорбентов, а по показаниям и ферментов. Самостоятельно нельзя подбирать какое-либо лекарство, даже самое безобидное на первый взгляд.

Важно: самолечение приводит к серьезным последствиям, нередко даже к необратимым состояниям. Во избежание осложнений заболевания, для эффективности лечения, надо строго следовать врачебным рекомендациям. Категорически запрещено менять препараты, дозировку и длительность приема. В противном случае вся ответственность за состояние человека полностью ложится на него.

Аллергия на продукты питания проблема достаточно сложная, опасная. Под угрозой не редко оказывается жизнь пациента. Поэтому при первых подозрениях на аллергические реакции – немедленно к доктору. Особенно следует быть внимательным родителям малыша, с наследственной предрасположенностью к аллергии. То есть если в семье есть люди с аналогичным заболеванием.