Орехи кешью – сильнейший аллерген

Содержание

Последнее время применение орехов кешью в кулинарных блюдах набирает обороты. Данный продукт богат фосфором, кальцием и цинком, а также насыщен витаминами А, В1 и В2. Благодаря такому набору полезных веществ орехи улучшают обмен веществ в организме, нормализуют работу иммунной и сердечно-сосудистой системы. Но, несмотря на все это, орехи кешью относятся к группе аллергенов высокой опасности. Именно на этот продукт чаще всего случаются острые аллергические реакции.

Аллергия на кешью

По статистике аллергией на кешью страдают примерно 2% жителей планеты. По количеству протеина в составе орехи опережают многие виды мяса и злаков, вследствие чего можно предположить, что это связано с невозможностью организма усвоить такое количество белка одновременно.

Очень интересно, что нет единой аллергии на все виды орехов. Если среди аллергенов выявлен арахис, то совсем не обязательно, что аллергическая реакция появится после употребления кешью или миндаля. У детей, имеющих аллергию на один вид ореха, с возрастом аллергическая реакция может затухнуть и вообще пропасть. Если же ребенок имеет аллергическую реакцию на несколько сортов орехов, то это вряд ли произойдет.

Орехи кешью стали широко применяться в салатах, кондитерских изделиях, мясных и рыбных блюдах. Поэтому при наблюдении малейших изменений в самочувствии, после употребления орехов, необходимо обраться за консультацией к врачу-аллергологу. Очень часто люди путают аллергию на орехи с обычной непереносимостью продукта. В чем разница? Самые тяжелые последствия, к которым может привести непереносимость – это расстройство желудочно-кишечного тракта, аллергия же намного опаснее. Примерно 90% тяжелых аллергических реакций на орехи кешью заканчиваются летальным исходом.

Симптоматика аллергии

Аллергия на кешью дает о себе знать при разных ситуациях и в разной форме. Это может быть как сыпь или зуд на коже, так и отек Квинке. Симптомы могут появиться спустя несколько часов, минут или секунд, и чем меньше разница во времени проявления, тем тяжелее аллергическая реакция.

Симптомы подразделяют на 4 группы:

  1. Реакция желудка и кишечника, проявляющаяся во рвоте, тошноте и диарее;
  2. Реакция кожных покровов: крапивница, зуд, покраснение, жжение, экзема и отечность;
  3. Реакция дыхательной системы, а именно: затруднение дыхания, отдышка, спазм бронхов;
  4. Реакция сердечно-сосудистой системы, выраженная в головных болях, скачках давления, головокружении.

Существуют также симптомы, носящие тяжелый характер:

  • анафилактический шок;
  • отек Квинке;
  • ангионевротический отек.

При любом замедлении и несвоевременном оказании медицинской помощи, такой поворот событий может привести к летальному исходу.

Лечение аллергии на кешью


Симптоматика аллергииПри наличии аллергии на орехи кешью следует быть очень аккуратным. Необходимо полностью исключить риск попадания данного вида аллергена в организм. При употреблении кондитерских продуктов, нужно быть особенно осторожным. Не исключено случайное попадание небольшого количество орехов в тесто при замесе либо в начинку или посыпку при формировании изделия.

Предупрежден – значит вооружен! Обладателям тяжелой формы аллергической реакции на орехи кешью необходимо обезопасить себя: носить в кармане или сумочке шприц с эпинефрином. В первую очередь о наличии аллергии стоит уведомить близких родственников, а также тех, кто часто контактирует с больным, чтобы предотвратить возможную потерю времени. Острая аллергическая реакция развивается настолько резко, что испуганный и неподготовленный к этому человек вряд ли успеет оказать необходимую медицинскую помощь. Предупрежденные люди смогут помочь аллергику, зная как правильно это сделать.

Противопоказания

Особо стоит выделить возможные противопоказания. К ним относится употребление алкоголя. Под алкогольным воздействием даже самая слабая аллергия может дать резкий скачок и привести к неожиданно тяжелым последствиям. Аллергик должен знать это и ни в коем случае не ставить под угрозу свою жизнь.

Профилактика аллергических реакций на кешью

Аллергику, страдающему тяжелой формой болезни, стоит избегать контакта с орехами кешью. В нынешнее время их применение довольно широко. Даже во время приобретения косметики и парфюмерии, стоит обратить внимание на состав. В отношении продуктов питания необходимо делать тоже самое. Часто в самом продукте кешью может не использоваться, но след от орешков можно заполучить. Обычно это происходит в кондитерских: данной торт может не содержать орехов, но на этой же поверхности проводилось приготовление другого торта с посыпкой из кешью. Вот он и след.

Часто тяжелая аллергическая реакция может возникнуть в результате поцелуя с человеком, употреблявшим незадолго до этого орешки. Вот еще одна причина, для предупреждения близких людей о наличии острой аллергии на продукт.

В современном мире выбор продуктов питания настолько велик, что вряд ли можно расстраиваться из-за невозможности употребления данного вида орешков. Тяжелая форма аллергии на орехи кешью опасна, но предприняв все необходимые меры по профилактике аллергических реакций, можно избежать тяжелых последствий.